RONG NHO BIỂN

Người Anh gọi rong nho biển là Trứng cá hồi xanh (Green Caviar), còn người Nhật xem rong nho biển như là thần dược chống lại tuổi già

Rong nho chứa đủ các nhóm chất dinh dưỡng cần thiết, là siêu thực phẩm lý tưởng cho trẻ em, phụ nữ, người có tuổi giúp đẹp da – đẹp dáng, thải độc, nâng cao sức khỏe. Ngoài ra, rong nho có chứa một số hoạt chất như caulerpicin và caulerpin, giúp kích thích ngon miệng và mang lại hiệu quả chữa bệnh.  Xem thêm công dụng của rong nho biển: Rong nho biển – Tại sao người Nhật lại ưa chuộng món ăn này?

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG RONG NHO BIỂN

Hiện tại, có 2 loại rong nho (rong nho tách nước và rong nho tươi) mà bạn có thể thưởng thức với cách sơ chế hơi khác nhau một chút:

Rong nho tách nước

Bước 1: Mở túi rong nho, ngâm vào tô nước sạch (nước đun sôi để nguội) khoảng 3 – 5 phút để giúp cho rong nở ra và tươi lại.
Bước 2: Đổ nước ngâm rong nho, rồi tiếp tục cho vào vào tô nước đá thêm khoảng 3 phút trước khi thưởng thức. Nên thưởng thức rong nho ngay vì rong nho sẽ bị mềm ra sau 30 phút ngâm trong nước đá.

Rong nho tươi

Rửa sạch với nước ngọt, rồi ngâm vào tô nước đá để làm giảm bớt vị tanh của rong nho trước khi thưởng thức.

Dù là rong nho tươi hay được tách nước khi được ngâm vào nước lạnh trước khi thưởng thức, sẽ dễ dàng bị teo lại. Vì thế, bạn nên ngâm với lượng rong nho vừa đủ ăn, sẽ cảm nhận được độ giòn của rong hơn.

THƯỞNG THỨC RONG NHO BIỂN

Bạn có thể ăn rong nho trực tiếp vì nó giống như một loại rau xanh vậy, tuy vậy, bạn có thể chấm rong nho với một số loại nuớc chấm thông thường như nước xốt mè rang, tương ớt, xì dầu, mù tạt,…

Đặc biệt, dùng rong nho ăn kèm với các loại hải sản (tôm, mực) hoặc làm các món salad rất ngon và dễ ăn hơn.

BẢO QUẢN RONG NHO BIỂN

Để giữ được chất dinh dưỡng và độ tươi ngon của rong nho trước khi dùng, bạn cần biết cách bảo quản rong nho sao cho đúng cách như sau:

• Đối với rong nho tươi, nên bảo quản ở những nơi thoáng mát, tránh ánh nắng chiếu trực tiếp.
• Đối với rong nho khô (tách nước), nên bảo quản theo khuyến nghị của nhà sản xuất in trên bao bì với nhiệt độ và môi trường phù hợp. Chẳng hạn, để trong ngăn mát tủ lạnh.

Thời gian bảo quản từ 3 – 5 ngày đối với rong nho tươi, thậm chí có thể để bên ngoài trong môi trường phù hợp để nó tiếp tục quang hợp (còn sống) trước khi bạn thưởng thức. Thời gian bảo quản rong nho tách nước có thể lên đến 12 tháng trong ngăn mát tủ lạnh.

PHÂN BIỆT CÁC LOẠI RONG NHO BIỂN

Hiện tại có thể bạn sẽ bắt gặp 3 loại rong nho biển.

Phân biệt các loại rong nho biển – Hạnh Nông Dân

• Loại đầu tiên là loại mọc tự nhiên và không thể ăn được. Loại rong này thường có thân rất ngắn, ít quả và quả thường khá to, lại mọc hướng lên và chếch với thân khoảng 45 độ.
• Loại rất phổ biến trên thị trường, đặc biệt là những loại rong không thương hiệu và giá rẻ. Loại rong này ăn được tuy nhiên rong còn chứa hàm lượng sắt cao và không được nuôi trồng chế biến sạch nên bạn có thể nhận thấy những tạp chất khi sử dụng rong cũng như rong sẽ có màu ngả về màu vàng hơn là màu xanh.
• Rong cao cấp là loại rong được trồng và chăm sóc kỹ lưỡng, rong được chọn lọc loại tốt nhất. Rong cũng được chế biến theo phương pháp giữ lại được nhiều chất nhất có thể và giữ độ tươi cho rong do đó thân rong đẹp, đồng đều, và có màu sắc xanh trong, nghiêng về màu xanh nhiều hơn là màu vàng.

Nếu bạn đặt hai loại rong sát nhau thì có thể thấy rõ được sự khác biệt.

THƯƠNG HIỆU RONG NHO BIỂN

Có rất nhiều thương hiệu rong nho trên thị trường nhưng rong nho Trí Tín của kỹ sư Lê Bền – người đầu tiên mang rong nho Nhật Bản vào nuôi cấy tại Việt Nam là công ty lâu đời nhất và uy tín nhất trên thị trường với rong nho chất lượng cao, giá hợp lý, và đảm bảo an toàn thực phẩm xuất đi các nước.